LA GRANDE QUERCIA

Ciao a tutti amici, come potete vedere era da qualche giorno che non scrivevo perché è scomparsa una persona a me cara.... adesso ci siamo e un attimo dopo no....il tempo corre veloce e il destino arriva all'improvviso e ci porta via...

LA VITA VA AVANTI.....che ci piaccia o no....



Oggi vi volevo parlare di un pacco che mi è arrivato qualche settimana fa' e devo ringraziare il signor Maurizio per questo dono.

Come potete vedere i prodotti sono imballatissimi con la massima cura già da qui potete immaginare come lavora il sig. Maurizio.

Il sig. Maurizio gestisce una azienda agricola La Grande Quercia, che nome curioso e importante, vero?

Si il Sig. Maurizio ha deciso di realizzare il progetto di una azienda agricola devota alla raccolta dell'olio, dedicando il nome, alla memoria della sua mamma. Dove sorge questa azienda? In Puglia, dove questa terra viene baciata dal sole forte e dall'aria di mare, dai profumi delicati ma intensi.
Il sign. Maurizio giovane imprenditore produce olio extravergine d'oliva nella  zona di Bari zona dedicata all'oro della terra, olio di oliva.

Di solito i contadini o le famiglie coltivavano gli ulivi per ricavarne olio per la famiglia, ma con le ultime tecniche e gli anni propizi la raccolta delle olive e stata abbondante e quindi hanno pensato di portare il loro prodotto sul mercato.

Tutti sappiamo quanto fa bene l'olio extravergine di oliva per la nostra salute e anche consumare le olive ci aiuta a tenere il corpo in buono stato.

Questo olio, La Grande Quercia,  è un olio extravergine, coltivato naturalmente, ottenuto dalla spremitura di olive  raccolte a mano. Un lavoro fatico e certosino ma dai grandi risultati. Queste olive vengono coltivate senza usare prodotti chimici (e lo sapete anche voi quanto sia importante) in modo naturale come si faceva una volta.


L'olio extra vergine viene indicato anche nelle diete, soprattuto in quella mediterranea, nella nostra cucina di tutti i giorni, che tutto il mondo ci invidia.

Il sig. Maurizio mi scrive: il nostro olio d'oliva è un prodotto nuovo, che unisce tradizioni della mia terra, la passione per olio d'oliva, l'amore per una donna speciale e il sostegno per la ricerca. Le sue caratteristiche infatti rispecchino a pieno il carattere forte, solare, ma anche dolce di mia madre: è un omaggio alla sua memoria, ma anche un modo per sostenere la ricerca contro i tumori affinché diventino una malattia curabile, infatti la Grande Quercia devolverà parte del ricavato ad associazioni per la lotta ai tumori.

Dovreste sentirne il profumo di questo olio, me ne sono innamorata subito, un profumo fruttato ma deciso, con un pizzico di piccante, libero di acidità e libera gli anti ossidanti che ci aiutano a stare meglio.

Poi nello scatolone il sig. :Maurizio oltre l'olio  mi ha messo una bottiglia di moscato di Trani e i taralli, non ho resistito ad aprire la confezione, subito nella mia mente si sono fatti largo delle immagini, profumi, sapori di quando ero bimba. Alcuni di voi sanno che sono di origine Lucana e per qualche anno ho vissuto lì insieme ai nonni paterni e quei profumi mi sono tornati in mente grazie a questi taralli, che bontà! Il sapore del finocchietto selvatico era da anni che non lo assaporavo, e le immagini di quelle terre e i loro colori così forti....che nostalgia di quelle cose così semplici.

Ho voluto fare un piatto povero e semplice, unendo il mare e la montagna e usando l'olio extravergine di oliva della Grande Quercia e dandogli quel sapore e tocco in più che solo l'olio buono sa dare.

Ricordatevi che comprando questo olio aiutate la ricerca per cercare una cura contro il cancro, perchè questa azienda devolve una parte dei profiti.


INGRIEDENTI :

polenta


formaggio


funghi


olio extravergine la Grande Quercia


cetrioli

insalatina


Polenta tagliata con formaggio (peretta) e funghi saltanti in padella con un goccio d'olio della Grande Quercia.

Sopra alla polenta aggiungete il formaggio e sopra i funghi, irrorate con un goccio di olio e mettete in forno a gratinare a 190 gradi una decina di minuti.

Ecco qui il piatto, lo potete servire come antipasto o piatto unico, accompagnandolo con delle verdurine.

Delizioso questo olio.

Qui trovate l'azienda agricola La Grande Quercia

su http://www.facebook.com/pages/La-Grande-Quercia/398382013508627?fref=ts

info@lagrandequercia.eu oppure 347/6556079