La pizza e calzone a modo mio

Stasera avevo voglia di pizza e quando mai mi manca questa voglia?

Ingriedenti
650 farina + quella per infarinare
sale due cucchiaini
acqua tiepida
due cucchiai di olio extra vergine di oliva
lievito

Per la farcia:
funghi prataioli, prosciutto crudo, ricotta e salsa (sempre quella del mio orto)
mozzarella
olive

mischiate tutti gli ingriedenti (il sale lo metto sempre da un lato)

quando avete impastato bene per almeno 10 minuti,fate una croce sopra e  mettete la pagnotta in forno a lievitare

Quando è lievitata la stendo con il mattarello, a volte a mano

 

questa sera faccio due teglie, una per i bimbi e una per gli adulti

ungo un pochino la teglia o uso carta da forno

questo diventerà il mio calzone

 

questa teglia per i piccoli sarà rossa e bianca

qui metto pomodoro condito con origano buono funghi prataioli e ricotta

poi sopra ci metto il prosciutto crudo e chiudo bene

eccoli qui, pronto per il mio forno sui 120 gradi una 20 di minuti

 

 

Ecco la pizza dei miei piccoli che non hanno resistito...

questo e il mio calzone

Buon appetito.